Millist grillahi on parem vaatetorni jaoks valida - ülevaade, plussid ja miinused

Vaatetorni grillahi on enamasti tahke telliskivikompleks, kuhu kuuluvad grilli ja süljega kolle, kus praetakse liha ja köögivilju, ahi, pliit, mõnikord isegi suitsuahi ja tandoor. See on tingitud asjaolust, et lisaelemendid ei suurenda oluliselt projekti materjalikulu ja maksumust, kuid suurendavad funktsionaalsust.

Ahju funktsionaalsed omadused

Vaatetornide mudelid erinevad mitte ainult keerukusest. Neil on mõned lisanõuded.

• Vaatetorn on avatud väga kõrgetele temperatuurimuutustele. Ehitusmaterjalide valimisel ei arvestata mitte ainult kuumakindlust, vaid ka külmakindlust.
• Statsionaarne ahi peab tagama stabiilse temperatuuri kogu küpsetustsükli vältel. See nõue on eriti karm suitsuahju sisaldavate mudelite puhul: temperatuuri langedes langev happeline kondensaat rikub suuresti suitsuliha maitset.
• Grillahjul on erinevalt avatud konstruktsioonist seinad, mis vähendab oluliselt tuleohtu. Lahtise leegiga grill peab olema varustatud väga tõhusa sundtõmbega.
• Avatud koldega mudel tarbib palju hapnikku. Küpsetamise ajal peab ruum olema hästi ventileeritud.

Vaatetorn koos grilli, pliidi ja padaga asendab täielikult suveala.

Erinevad grillahjud lehtlatesse ja suveköökidesse

Sageli viitab grill ainult toiduvalmistamise meetodile - söegrillil. Selle määratluse alla kuuluvad üsna paljud avatud tule- või koldega mudelid.

Lihtsad mudelid

Lihtsad grillid koosnevad alusest - valmistatud metallist või kivist, asetatud tellistest sammastele. Keha näeb välja nagu kast, mille põhja asetatakse palgid ja põletatakse need söeks. Seejärel asetatakse külgedele rest ja sellele praetakse toit: liha, kala, köögiviljad, seened, valmis pooltooted.

See vaatetorni valik on varustatud korstnaga. Selle kohale on paigaldatud ulatuslik väljatõmbekuppel, korsten laotakse tellistest või tehakse torust.

U-kujuline kivist või tellistest

Vaatetorni grillpliit on sageli keerukama konstruktsiooniga ja hõivab suurema ala. Sageli on need nurga- või isegi U-kujulised mudelid, kuna konstruktsiooni on lihtsam jagada eraldi plokkideks. Ahi võib sisaldada:

• pliidiplaat - asetatakse põhitulekambri kohale, võib olla avatud või nišši suletud;
• ahi - siin saate küpsetada liha, küpsetada leiba;
• tandoor või pada - viimast on lihtsam rakendada, kuna selle korraldamiseks on vaja ainult metallmahuti pinnale kinnistada;
• Suitsuahi on aia jaoks väga kasulik element, kus enamik inimesi proovib esimest korda toitu kuivatada ja kuivatada.

Kui suvekööki asendab pliit, sisaldab see kompleks sageli kraanikaussi, telliskivist leti ja selle pinna paigaldamist.

U-kujuline variant on mõttekas ehitada, kui toidu valmistamisega tegeleb mitu inimest.

Ahi kamina, korstna ja puuküttega

Talvem variant hõlmab võimalust ruumi soojendada ja leeke imetleda. Sel juhul ehitavad nad tõelise vene ahju, mis on varustatud tavapärase tulekolde asemel suure klaasuksega kambriga. Sel juhul ahju kasutegur ei vähene, küll aga tekib võimalus tuld jälgida.

Vähem turvaline ja tõhus variant on selline, kus ahi on lisaks kaminale varustatud ka lahtise kaminaga. Kolde kütab väga halvasti ja vajab tohutult hapnikku. Vajab oma korstnat

Sageli on sellises kompleksis ka puukuhi, kuna lehtlas pole palju ruumi. See on väike nišš alumises osas, kus küttepuid mitte ainult hoitakse, vaid ka veidi kuivatatakse.

Optimaalsed suurused

Maa lehtla või suveköögi grillahju mõõtmed määravad selle otstarve ja funktsionaalsus.

Lihtsa mudeli, mis sisaldab ainult grilli, standardmõõdud on 181*90 cm Soovitatav kõrgus on 71 cm. Sel juhul on küpsetusrest mugaval kõrgusel. See toode vajab 13 jardi.

Pliidiplaadiga valik peaks olema ulatuslikum. Siin peate ehitama täisväärtusliku põlemiskambri ja tuhakambri. Seetõttu peab ehituse jaoks olema teatud kogemus. Soovitatavad mõõdud 143*173 cm kõrgusega 190 cm.

Ahjukompleks, eriti U-kujuline, võib ulatuda väga suurte mõõtmeteni, kui kambrite kogupikkus on üle 3 m.

Grilliahjuga lehtla koha valimine

Ahjuga vaatetorn on paigaldatud SNiP-i ja tuleohutuse nõudeid järgides.

1. Kaugus elamust sõltub hoone materjalist. Kivist grill-lehtla eraldab betoon- või kivihoonest vaid 8 m. Kui majas on puitpõrandad, suureneb kaugus 12 m-ni.
2. Kaugus kõrvalhooneteni, nagu ait, on 4 m Garaažist tuleb see paigaldada palju kaugemale - 10–12 m, kuna garaaž on tuleoht.
3. Vaatetorn võib olla piirdeaiast vaid 1 m kaugusel.
4. Kaugus haljasalast määratakse taime kõrguse järgi: põõsasteni - 1 m, keskmise suurusega puudeni - 3 m, kõrgete puudeni - 4 m.

Kõrgendatud alale on soovitav ehitada lehtla. Põhjavee tase madalikul on liiga kõrge, mistõttu on vundamendi rajamine raskendatud.

Grilliahju ehituse planeerimine

Suvila grillahju ehitus koosneb mitmest etapist.

1. Paviljoni tüübi valik – avatud, kinnine, talvine. See mõjutab oluliselt ahju konstruktsiooni.
2. Funktsionaalsuse valik – lihtsaim mudel võimaldab ainult liha grillida. Kompleksikompleksis on palju lisaseadmeid.
3. Suuruse ja konfiguratsiooni määramine on ehitusplatsi ja vundamendi valimisel oluline.
4. Paigutus - sisaldab lehtla enda kujundamist, pliidi joonise koostamist ja tellimuse arvutamist.
5. Platsi ettevalmistamine - märgistamine, vundamendi rajamine ehituseks ja grillimiseks.
6. Etapiline ehitamine - kui ainult ahi on tellistest, ehitage esmalt kivikonstruktsioon ja seejärel püstitage lehtla puitkarkass. Kui kogu konstruktsioon on tellistest, siis ehitatakse paralleelselt.
7. Katuse paigaldus ja korstna eemaldamine.
8. Viimistlustööd.

Enne seinaehitusega jätkamist on soovitatav kontrollida ahju töövõimet.

Põhinõuded vundamendi ehitamisele

Vaatetorn ahi on paigutatud omale vundamendile. Ainsad erandid on kergmetallist või kaasaskantavad mudelid. Sobib ainult plaatvundament. Samm-sammulised juhised on standardsed ja neid on lihtne järgida.

1. Ahju jaoks kaevatakse auk pinnase külmumispunktist madalamale sügavusele. Selle mõõtmed on perimeetri ümber 10–15 cm suuremad kui konstruktsiooni mõõtmed.
2. Kaevu põhja tihendatakse 20 cm paksune liiva ja killustiku kiht.
3. Raketis on ehitatud - see tõuseb tulevase viimistletud põranda tasemest 10–15 cm kõrgemale.
4. Vundament on tugevdatud 3 mm ristlõikega varraste terasvõrguga. Täidetud betooniga.
5. Vundament peab kuivama vähemalt 3 nädalat. Suvel selle pinda kastetakse ja kaetakse kilega.

Monoliitse asemel saate korraldada kihtide kaupa versiooni. Sel juhul laotakse vaheldumisi 20–30 cm paksune killustikukiht ja täidetakse tsemendi-liivmördiga.

Grilliahju ehitus

Kui ehitate ainult oma kätega grilli, kasutatakse kõige lihtsamat skeemi.

1. Müüritise read 1–6 moodustavad grillaluse. Samal ajal jääb tööpinna alune ruum tühjaks - siin saab hoida küttepuid. Kandekonstruktsiooni jaoks on lubatud võtta õõnsaid telliseid, kuna selle kaal on väike.
2. 7. rida katab niši. 8 – seob kinni ja toimib tulekolde põhjana.
3. 9. kuni 11. rida on kaminasse paigutatud. Selleks peate kasutama šamoti või muud tulekindlat tellist. Kui kärpimine on vajalik, on parem kasutada malli.
4. 12. reas moodustatakse ripp - sellele asetatakse vardas.
5. Kella 13–16 panevad nad ahju ise välja. 17. rida lõpetab selle. Punased savitellised sobivad grillimiseks.
6. Kell 18.00-21.00 kaetakse ahju ja moodustatakse võlv. 22. rida – kaste.
7. Alates 23. reast hakkavad nad korstnat laduma. Kell 24–25 lülitavad nad fritüüri välja.

Korsten asetatakse, kuni see saavutab vajaliku kõrguse. Grilli puhul on see maapinnast vähemalt 2,5 m. Vastasel juhul on ahju tõmme ebapiisav.