Üha sagedamini püstitatakse objektidele statsionaarseid tellistest grille või ahjusid koos grilliga. Improviseeritud vahenditest valmistatud kaasaskantavaid metallkonstruktsioone kasutatakse ainult reisidel. Statsionaarsed mudelid on mitmes mõttes mugavamad, kuid vajavad kapuutsi.
Miks on vaja kapuutsi
Paljud inimesed peavad põleva puidu ja liha röstimise lõhna meeldivaks, kuid mitte kõik ja mitte alati. Kui grill ei ole varustatud väljatõmbekupliga, levib suits ja lõhn üle õue.
Ise isetehtav grillkapp täidab 2 funktsiooni.
- Eemaldab konstruktsioonist suitsu - see ei sisene ruumi ja juhitakse välja piisavalt kõrgelt, et mitte häirida kohalviibijaid.
- Parandab veojõudu, kuna tekitab täiendavat survet. Küttepuud põlevad kiiremini ja paremini, leegi temperatuur on kõrgem, mis tähendab, et toit valmib kiiremini.
Kui grill asub väljas, kaitseb väljatõmbekubu leeke vihma eest.
Disaini valikud
Grillkorsten ja metallist õhupuhasti ei ole sama asi. Korsten eemaldab heitgaasid. Hea veojõu korral sellest tavaliselt piisab. Kuid korstna kanal ei takista lõhnade, rasvapritsmete ja tuhaosakeste levikut.Kapuuts teeb seda.
Disain on kuppel rööptahuka või lõigatud püramiidi kujul. Sageli loob ta üldise disainilahenduse grilli või pliidiga. Ehitust on 2 tüüpi.
Metallist kapuuts
Valmistatud kuumakindlast terasest või vasest. Need sulamid on vastupidavamad ja vastupidavamad kõrgetele temperatuuridele. Kuppel on asetatud üsna madalale kamina kohale. See püüab kinni põlemissaadused – tahked, vedelad, gaasilised – ja suunab need korstnasse. Väljalaskesond ei puutu sidega kokku.
Metallisulamitest valmistatud vaatetornis oleva grilli kuplil on palju eeliseid:
- universaalne ja seda saab kombineerida mis tahes tüüpi ja tüüpi pliitide ja grillidega;
- lihtne paigaldada;
- ei vaja keerulist hooldust;
- saab varustada lisaseadmetega: ventilaator, filtrid;
- atraktiivne.
Puudus: metall läheb väga kuumaks, seega on teatav põletusoht.
Tahma, tuha ja pritsmete tõhusaks eemaldamiseks peavad vihmavarju seinad olema täiesti siledad. Nende pinda tuleb jälgida ja õigeaegselt puhastada.
Telliskivi ehitus
Kuppel on ühendatud korstnaga üheks tervikuks. Kork ise on vooderdatud kiviga, see näeb välja nagu püramiid. See katab suurema osa fookusavast. Tänu tõmbejõule juhitakse põlemisproduktid suitsu väljalaskekanalisse.
Eelised on järgmised:
- tellistest kuppel ühendab ahju ja väljatõmbekapi funktsioonid;
- lihtne parandada;
- on soliidse välimusega;
- ohutu - kivi ei kuumene nii palju kui metall.
Puudused:
- ventilatsioonikonstruktsioon on mahukas;
- Tellistest kupli paigaldamiseks on vaja kogemusi;
- suurem kulu.
Tellistest kapoti jaoks vajate tulekindlaid telliseid ja savimörti.
Tööriistad ja materjalid
Lihtsam on oma kätega grillile metallist väljatõmbekapoti valmistada. Selleks vajate:
- terasleht paksusega 1–3 mm;
- rauast nurgad ristlõikega 30*30*30 mm;
- poldid kinnitamiseks;
- veski teemantülikonnaga;
- keevitusmasin;
- haamer ja neetimisriistad;
- loodijoon ja nurk vertikaalsuse kontrollimiseks.
Kupli kinnitamiseks vajate metallist või tellistest alust. Vaatetornis või verandal riputatakse kapuuts laest kettide külge. See tundub muljetavaldav ja huvitav.
Komponendid
Kapoti disain on üsna lihtne, kuid seal on palju nõudeid, mida tuleb rangelt järgida.
- Vihmavari - või kuppel. Selle pindala peaks olema 30% suurem kui grilli alumise osa pindala. Kuju võib olla erinev: kõrgem kuppel on väiksema ristlõikega, laiem või lame aga suurema ristlõikega.
- Kui õhupuhasti on paigaldatud, peab korsten vastama lisaseadmele. Korstna toru peab olema kitsenemise ja paindega, muidu ei saa head tõmmet saavutada. Kõrgus on oluline: maapinnast korstna ülemise punktini peaks olema vähemalt 2,8 m või veel parem, isegi rohkem. Korstna toru ristlõige määratakse ahju pindala järgi.
- Kuna liha küpsetatakse kõige sagedamini grillil, on vaja paigaldada rasvapüüdur. See näeb välja nagu eemaldatava konteineriga raam. Raam püüab kinni pritsmed ja kogub need kokku, vältides rasva põletamist korstnas või kuplil. Viimane vähendab seadmete funktsionaalsust.
- Suure võimsusega grillidele on soovitatav paigaldada suitsuärastus. See on väikese võimsusega ventilaator, mis suurendab loomulikku tõmbejõudu ja eemaldab paremini lõhnad.
- Ventilaatori asemel paigaldatakse mõnikord deflektor. See on mehaaniline seade, mis oma kuju tõttu täidab sama funktsiooni. Võrreldes ventilaatoriga sõltub selle efektiivsus aga ilmastikutingimustest: mida tugevam tuul, seda paremini see töötab.
- Korstna toru on varustatud sädemepüüduriga - see on kohustuslik nõue maja lähedal või sees asuvale ahjule. Tugeva õhutõmbe korral tõusevad põlevad osakesed ülespoole, kui õhupuhasti neid ei peata. Mune saab kanda üsna kaugele ja need kujutavad endast tuleohtu. Sädemepüüdja on valmistatud kuumakindlast terasest lehtri kujul.
Kõiki kapoti komponente on lihtne kombineerida. Rasvapüüduri või sädemepüüduri saab valida vastavalt suurusele ja paigaldada isetehtud vihmavarjule.
Projekteerimisnõuded
Näitena võime ette kujutada puuküttega grilli kapoti standardnõudeid:
- tsingitud leht paksusega vähemalt 1–3 mm;
- suitsukollektori pikkus – 855–1550 mm;
- laius – 660–950 mm;
- korstna toru ristlõige – 255 mm või rohkem;
- korstna kõrgus on vähemalt 3 m.
Grillimisala muutmisel on oluline säilitada kindlaksmääratud proportsioonid.
Samm-sammult tootmine
Saate oma kätega teha vaatetornis oleva grilli jaoks kapuutsi. Vajalik on keevitusmasina käsitsemise oskus. Samm-sammulised juhised on üsna lihtsad.
- Töötage välja joonis.
- Puhasta nurgad rasvast ja lõika mõõtu.
- Alumine alus on keevitatud metallprofiilist ja nurgad - kupli kitsam ava.
- Pange kokku alumine osa, mis on laiem. Kujult meenutab see madala küljega kasti raami.
- Keevitage külgmised elemendid mõlema raami nurkadesse.Tulemuseks on ristkülikukujulise põhjaga tetraeedrilise püramiidi sarnasus.
- Samamoodi pannakse kokku suitsukollektori raam - vajaliku ristlõikega toru osad.
- Pärast õmbluste jahtumist pärast keevitamist töödeldakse neid lihvkettaga. Konstruktsioon on soovitatav värvida kuumakindla värviga.
- Vihmavarju ja suitsukollektori komponendid märgitakse teraslehele või profiilplekile ning metall lõigatakse. Painutage servad. Suitsukollektor kaetakse kohe kinni. Lehed kinnitatakse neetidega.
- Kapoti raami sisse on paigaldatud diagonaalselt metallleht. See plaat parandab veojõudu. See on kinnitatud vihmavarju alumisse ristkülikukujulisse ossa.
- Väljalõigatud killud kaetakse kapoti mõlemal küljel ja kinnitatakse neetidega.
- Valmistoode on värvitud kuumakindla värviga.
Paigaldamisel asetage esmalt kuppel - grilli seintele, alusele ja riputage see lakke riidepuudele. Seejärel pannakse toru kapoti peale ja kinnitatakse neetidega.
Algaja vead
Puudused õhupuhasti projekteerimisel ja paigaldamisel ilmnevad kohe pärast töö alustamist. Enamikku neist on üsna lihtne parandada.
- Suitsu usaldusväärseks eemaldamiseks peab toru väljalaskeotsa kõrgus maapinnast olema vähemalt 3 m Kui kõrgust ei piisa, suurendatakse korstnat.
- Tihti ei pääse süütamisel suits üldse kapoti sisse. See ei ole installiviga. Kuni leek piisavalt kuumaks ei lähe, ei erine suitsu tihedus õhu tihedusest ning seetõttu ei teki ka rõhuerinevust.
- Kui suits ei tule välja isegi hea leegiga, on tõenäoliselt toru ristlõige ebapiisav. Sellisel juhul vahetatakse korsten välja. Kui kaob vaid osa suitsust, aitab ventilaatori paigaldamine.
Grillil olev kapuuts on statsionaarse konstruktsiooni kohustuslik element. Vastasel juhul võivad ebameeldivad lõhnad ja suits peonaudingu suuresti rikkuda.
