Kohvikus või restoranis mõnusa viibimise üks komponente on mugav mikrokliima. Suur rajatiste pindala ja nõuete erinevus majapidamis-, haldusruumidele, ühisruumile ja köögile muudavad kliimaseadme keerukaks ja kalliks. Kliimaseadmete paigaldusprojekt peab vastama ehitusnormidele ja SES standarditele. Parem on kohvikute ja restoranide seadmete valik ja paigaldamine usaldada professionaalidele.
Restoranide kliimaseadmete tüübid
Suurtes restoranides on ventilatsiooni- ja kliimasüsteemile kolm tsooni, millel on erinevad nõuded:
- Saal tantsupõranda ja baariga.
- Köök ja soe pood.
- Haldus- ja teenindusruumid, vannitoad.
Suured toitlustusasutused on varustatud tööstuslike kliimaseadmetega. Võimas tehnoloogia tagab vajalikul tasemel jahutusvõime ning puhastab õhu saasteainetest ja lõhnadest. Restoranide jaoks on soovitatav kasutada erinevat tüüpi multi-split süsteeme.
Kanalite paigaldused
Kanali tüüpi kliimasüsteemi peamine omadus on voolude jaotus läbi õhukanalite.Konditsioneer koosneb sise- ja välisseadmest, mille vahel liigub külmutusagens suletud ringis. Sisemoodul on varustatud võimsa ventilaatoriga, et ületada õhukanalite aerodünaamiline takistus. Varjatud seadmete paigaldamine ei häiri ruumide sisemust. Ripplae alla on peidetud seadmed ja õhukanalid.
Kanali kliimaseadmete eelised:
- mitme ruumi samaaegne hooldus;
- varjatud paigaldus;
- Võimalus kombineerida värske õhu ventilatsiooniga.
Miinused:
- süsteem kõigis ruumides töötab samal režiimil (jahutus/küte);
- on vaja suuri paigaldus- ja projekteerimiskulusid;
- lae kõrgused vähenevad.
Kassetisüsteem
Kassetttüüpi kliimaseade on mõeldud teenindama kuni 200 m2 ruume.
Eelised:
- dekoratiivpaneeli originaalkujundus sobib orgaaniliselt interjööri;
- paigaldus saab hakkama suurte ruumide jahutamise ja kütmisega;
- madal müratase;
- sobib keeruka konfiguratsiooniga ruumidesse.
Miinused:
- seadmete kõrge hind;
- paigaldamine toimub ainult ripplae konstruktsiooni all.
Jahutus-ventilaatori mähissüsteem
Süsteemi plussid:
- kaugus jahutist ventilaatorispiraali üksusteni ei ole piiratud;
- Vee kasutamine külmutusagensina vähendab torustiku kulusid (pole vaja kasutada vaske);
- taskukohane hind.
Miinused:
- disaini raskused;
- lisakomponentide paigaldamise vajadus: pumbad, sulgeventiilid.
Kohvikute kliimaseadmete tüübid
Väikesed ettevõtted vajavad vähem võimsat kliimasüsteemi. Ruumid on paigaldatud seinale paigaldatavad split süsteemid. See on standardvarustus, mis koosneb välis- ja siseseadmest. Seinale kinnitatavaid mudeleid toodavad kõik kliimaseadmeid tootvad ettevõtted. Kohvikutesse sobivad usaldusväärsed ja tootlikud tooted kaubamärkidelt Daikin, Mitsubishi Heavy ja General.
Inverteriga juhitavate kompressoritega mudelid on kallimad, kuid energiasäästlikud ja pika kasutuseaga.
Seinale paigaldatava split-süsteemi eelised:
- lai valik siseseadme disainilahendusi;
- kompaktne suurus;
- taskukohane hind;
- lisafunktsioonide olemasolu;
- Kiire paigalduse võimalus.
Puudused:
- iga tuba on varustatud eraldi seadmega;
- ebaühtlane õhujaotus.
Eelised:
- konditsioneer teenindab ruumi kuni 100 m2;
- korralik ja atraktiivne siseseade;
- külma õhu ühtlane jaotus, põhjustamata külastajatele ebamugavust.
Miinused:
- vajalik lae kõrgus 3 m;
- värske õhu juurdevoolu ei pakuta.
Kolonni kliimaseadmed on paigaldatud kohvikuruumidesse, kuhu pole muid võimalusi paigutada. Need on asjakohased peegel- ja klaasseintega interjöörides. Kliimakompleksi välimus meenutab kolonni või kappi. Esipaneelil on siibrid õhuvoolu reguleerimiseks ja juhtekraan. Soovitatav saalidele pindalaga 100-140 m2.
Seadme eelised:
- minimalistlik range disain;
- võime kontrollida õhuvoolu;
- automatiseeritud juhtimine;
- seadmel on optimaalne kulutatud energia ja tootlikkuse suhe;
- ei riku hoonete arhitektuurset stiili, võib paigaldada ajaloolise väärtusega kohtadesse.
Puudused:
- kõrge hind;
- paigutusfunktsioonid - veerg peaks asuma inimestest kaugel, et külastajaid mitte üle jahutada.
Valikulised omadused
Kliimaseadmete õige valik määrab esialgse investeeringu suuruse, tegevuskulud ja asutuse klassi, mille määrab ruumide mugavuse tase. Kliimasüsteemide insenerid valmistavad ette projekti. Optimaalsete tehniliste omadustega seadmete valimiseks on vaja esialgset teavet rajatise arhitektuuriliste omaduste kohta:
- kogupindala;
- piirdekonstruktsioonide materjalid;
- akende ja uste arv;
- lae kõrgus;
- korruse plaan jaotatud eraldi tsoonideks.
- Külastajate koguarv, kelle jaoks asutus on mõeldud. Õhunorm on 30 m3/h.
- Hoolduspersonal. Käitise töötajatele on tagatud värske õhu juurdevool 60 m3/h.
- Suitsetamisala olemasolu. Toite- ja väljatõmbevõrede paigalduskohtade valimisel arvestage tsoonide eraldatusega.
- Soojusvõit kõikidest kütte- ja elektriseadmetest.
- Laudade paigutus saalis. Kohvikute, pubide ja restoranide kliimaseadmete korraldus sõltub istumisplaanist. Jahutatud õhku ei tohi otse külastajatele suunata. Soovitatav on paigaldada varjatud paigaldus.
Konditsioneeri valimisel võetakse arvesse selle funktsionaalset potentsiaali. Seadmed peavad töötama mitte ainult külma, vaid ka ruumi õhu puhastamiseks ja soojendamiseks.
